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苜蓿的食用要领
2023-07-20 来自: 南宫28 浏览次数:302
苜蓿在我国栽培历史悠久，它营养富厚。那么苜蓿应该怎么吃呢 ？今天我们就来了解一下，苜蓿的食用要领。
一、凉拌苜蓿
凉拌苜蓿是一种简单凉拌菜，只需要把苜蓿焯水，切碎后加入适量的盐、味精、生抽和醋进行调味，调好后就可以吃了。
其实凉拌苜蓿是将苜蓿作为野菜，所以里面的维生素、矿物质都会流失一些，可是关于一些经常吃肉的人来说，是可以经常吃凉拌苜蓿菜的。
如果你不喜欢吃焯水的话，你也可以直接把苜蓿放进锅里蒸一下。蒸的时候加入适量的盐、味精和生抽。
二、苜蓿糕
1、先将新鲜的苜蓿洗洁净，然后切碎放入盆中，放入盐搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2、加入面粉搅拌成絮状后，再用手揉成面团。
3、然后准备一个小碗，将揉好的面团倒入碗中，加入白糖、酵母粉、适量的食用油和适量的清水搅拌均匀。
4、接着把面团倒到蒸屉上面，盖上锅盖蒸10分钟左右。
5、接下来就可以等其稍微凉一些了，再用刀切成小块即可食用。如果想要口味更富厚些，还可以搭配着其他的食材一起吃。
三、苜蓿煎饼
苜蓿洗净，用滚水焯一下，挤干水分，切碎。将面粉、鸡蛋、盐、水混淆，调成稀面糊。再放入切碎的苜� ？楹褪柿垦伟柙�，烧热油锅，将煎饼放入锅内煎至两面金黄。
苜蓿除了这几种吃法外，另有许多其他的吃法。想吃的朋友可以实验一下哦！