营养功效

功效作用

豇豆属于豆科植物豇豆的种子，是蔬菜作物之一，豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。

豇豆提供了许多对人体有资助的卵白质，并且这些卵白质容易消化，其中还含有适量的碳水化合

物，以及人们所必须的多种维生素。具有消食、缓解便秘等功效。

1.消食

豇豆可以健脾和胃，积食、气胀或打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下具有缓解作用。

2.缓解便秘

豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收富厚的膳食纤维，增进肠胃蠕动，从而资助消化，并使大肠容易

排泄，有通便的功效。因此，常吃豇豆能改善便秘。

营养价值

豇豆提供了易于消化吸收的卵白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可增补机体

营养。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺排泄和胃肠道蠕动的功效，抑制胆碱酶活性，可资助消化

，增进食欲。

注意事项

不宜同食

1.醋

豇豆富含胡萝卜素，而醋中的酸可能会破坏胡萝卜素的结构，使人体无法吸收胡萝卜素，导致营

养丧失。因此，豇豆和醋不可搭配同食。

孕妇可适量食用。

豇豆含有的卵白质是植物卵白，孕妇吃豇豆，可以增补卵白，增进身体对卵白的吸收消化，包管

胎儿生长情况的健康宁静。

速冻豇豆生存了豇豆的营养，食用便当，深受人们喜爱。